Degustación de Tapas

Degustación de Tapas

12 tapas y 2 postres

Rollitos crujientes de morcilla y manzana


– Morcilla Matachana Asturiana –

Pincho de secreto ibérico al caramelo


– Cubierto de escamas de sal marina –

Ceviche de frutos secos al aroma de lima

– Ceviche de pescado y marisco de temporada –

Vichyssoise con crema de gambas


– Con su salpicón seco y su brocheta de gambas –

Steak tártar de solomillo de añojo


– hierbas y especias aromáticas –

Gildas del mediterráneo


– Banderilla de piparras y anchoa –

Makis de salmón ahumado con espárragos


– Rollo de salmón especiado sobre esparrajos trigueros –

Croquetas de boletus y trufa


– … –

Cortes de jamón ibérico de Bellota con su pan de cristal


– Pan crujiente y tumaca –

Tapa de rape a la gallega


– Con su toque «a feira» de aceite de oliva y pimenton –

Humus de garbanzos


– Aderezo de perejil y pimentón de la vera –

Tomate cherry relleno de bacalao


– Con brotes de albahaca fresca –

Mouse de chocolate con Mascarpone y crema de Café


– Chocolate negro –

Panacota de nutela y vainilla


– Con fruto del bosque-