Catering degustación

Catering degustación

12 bocados y 2 postres en nuestro Catering de desgustación

Rollito de Salmón sobre Alioli de aguacate y Endibia


– Salmón fresco con toque de alioli y sal negra marinada –

Foie con mermelada de Mango


– Foie y mago con semillas de mostaza –

Mousse de pimientos del piquillo


– Pimientos del piquillo y parmesano –

Langostino empanado en maíz y mayonesa de Albariño


– Langostinos con crocanti de maiz al albariño –

Empanadillas de Gyoza


– Carne de cerdo con su sésamo, miso rojo y guindilla –

Delicias de pescado con mayonesa de wasabi


– Con su zumo de yuzu, guindilla roja fresca y jengibre –

Brochetas de ternera


– Salsa de soja y Worcestershire sobre los lomitos de ternera y las cebolletas –

Crema de zanahoria y naranja


– Con su cebolla tierna y toque de ibérico –

Crema de Pera con Queso Gorgonzola y frutos secos


– Con sus cebollas chalotas y rebozado en el crocanti de almendras –

Chupito de Pulpo y crema de patata


– Con su toque «a feira» de aceite de oliva y pimenton agridulce –

Pintxo de butifarra con setas de temporada


– Aromatizado con ajo y guindilla –

Matrimonio con tomate Raf sobre pan de cristal


– Anchoas de Santoña con boquerones en vinagre y lluvia floral –

Mouse de chocolate con Mascarpone y crema de Café


– Chocolate negro –

Panacota de nutela y vainilla


– Con fruto del bosque-